A penge molibdén-vanádium acélból készült, amely nagyon tartós és gyakran használt sebészeti kések készítéséhez. Tapadásgátló bordázattal rendelkezik. A markolat antibakteriálisan kezelt elasztomer, amely csúszásmentes és könnyen megfogható, nagyon higiénikus és tartós. Rendkívül rozsdaálló és professzionális használatra alkalmas.
A világhírű Tojiro késcsodák az évezredes japán kézművesség remekei. Különleges kovácsolási techológiák, meghökkentően éles pengék, számunkra ismeretlen anyagok és az ősi japán formavilág jellemzi ezeket a kiváló termékeket. Számtalan szakmai díjat kaptak, a Good Design by MITI díjat több ezer más japán gyártó közül ők nyerték el. Ezenkívül a Product Design fődíjjal is dicsekedhetnek, valamint az ISO 9001-es és 14001-es minősítést is megkapták.
